Cookies de Chocolate negro y blanco
Ingredientes:
250 gr harina
110 gr mantequilla
1 huevo
160gr chocolate blanco
60gr de azúcar moreno
120gr de azúcar blanco
Paso a paso preparación
Vamos a mezclar en un bol la harina, azúcar moreno y azúcar blanco, todo mezcladito con las manos, ( si no tenemos la Thermomix, si la tenemos lo mismo pero dentro del vaso) luego vamos a añadir la mantequilla mejor a temperatura ambiente y el huevo, vamos a seguir mezclando todo para que nos quede una mezcla homogénea, entonces será el momento de añadir el chocolate blanco, y seguimos mezclando. Si no tenéis chips de chocolate blanco, compráis una tableta de chocolate blanco y lo cortáis a trocitos pequeños.
Hacemos bolitas de 9 gr cada una, y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornea.
Cuando estamos preparando la mezcla, tenemos que precalentar el horno a 180º, entonces cuando ya tenemos la bolitas en la bandeja, las metemos a hornear, tened en cuenta dejad una pequeña separación entre ellas.
Las horneamos a 180º durante unos 10 minutos, y ya las tenemos listas.
TIRAMISÚ
Ingredientes:
1 huevo
2 yemas
130gr de azúcar
500gr de queso mascarpone
300gr de bizcochos de soletilla
200-300gr de café solo, fuerte y frío
20gr de cacao puro en polvo
Paso a paso preparación:
Si utilizamos la Thermomix, colocamos la mariposa en la cuchillas. Ponga el huevo, las yemas y el azúcar en el vaso y bata 6min/vel 4.
Añada el mascarpone y mezcle 30seg/vel 3. Retiramos la mariposa.
Remoje brevemente la mitad de los bizcochos de soletilla en el café frío, lo justo para que se empapen sin romperse y vaya colocándolos en el fondo de una fuente rectangular. (28cmx18cmx6cm). Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la base de bizcochos. Remoje los bizcochos restantes, colóquelos sobre la crema y cubra con el resto de la mezcla de mascarpone. Cubra con film transparente y refrigere durante 5 horas. Espolvoree con cacao en polvo justo antes de servirlo. Corte en porciones y sirva.
Algo que yo suelo hacer, es las dos claras montarlas a punto de nieve y cuando ya tengo preparada la crema de mascarpone las incorporo con movimientos envolventes.
Si no tenemos la Thermomix, podemos hacer los mismos pasos con una batidora normal.